Finalmente è arrivata la primavera, la mia stagione preferita 
I fiori che sbocciano, la vita che rinasce e il sole caldo che ti coccola…quest’anno però ho voluto festeggiare la nuova stagione passando un po’ di tempo circondata dai bellissimi ciliegi in fiore 
Beh da giappofila non potevo fare altrimenti 
In Giappone, infatti, in questo periodo si festeggia lo Hanami (花見 - hiragana= はなみ let. "l'osservazione dei fiori") ovvero il “rito” tradizionale giapponese legato al piacere di osservare la bellezza degli alberi in fiore.
I fiori che sbocciano, la vita che rinasce e il sole caldo che ti coccola…quest’anno però ho voluto festeggiare la nuova stagione passando un po’ di tempo circondata dai bellissimi ciliegi in fiore Beh da giappofila non potevo fare altrimenti In Giappone, infatti, in questo periodo si festeggia lo Hanami (花見 - hiragana= はなみ let. "l'osservazione dei fiori") ovvero il “rito” tradizionale giapponese legato al piacere di osservare la bellezza degli alberi in fiore. L’inizio dello hanami è stimato dalla fine di marzo all’inizio di maggio. Per i giapponesi questo avvenimento è molto importante, quasi sacro, tanto che la data precisa della fioritura dei ciliegi è calcolata nei minimi dettagli. Ogni anno l’Agenzia Meteorologica Giapponese (気象庁 hiragana= きしょうちょう - let. "Kishōchō") studia il clima e la nascita dei primi boccioli dei fiori così da determinare la data esatta della fioritura.
I primi ciliegi giapponesi a fiorire sono quelli delle isole subtropicali di Okinawa, mentre quelli delle isole dell’Hokkaido, poste più a nord, fioriscono molto più tardi.Tali previsioni vengono seguite con molta attenzione per programmare lo hanami, tenendo conto che la fioritura dura una o massimo due settimane
Nel Giappone moderno lo hanami consiste in gite fuoriporta o più frequentemente in piccoli party/picnic nei prati o dove vi è la maggior concentrazione di alberi in fiore, seduti sui classici teli blu. I festeggiamenti continuano anche durante la notte, dove lo hanami cambia nome in yozakura (夜ノ桜 hiragana= よざくらlet.” La notte del ciliegio”). In molti posti come nel Ueno Park si accendono per tutta la ricorrenza le tradizionali chōchin (提灯 hiragana= ちょうちん), le lanterne in carta.
È inoltre importante dire che i giapponesi non usano soltanto la parola “hanami" ma anche “ohanami” (お花見), aggiungento “o”, che letteralmente prende il significato di "osservare la fioritura dei fiori".
La pratica dello hanami vanta molti secoli di tradizione. Non esiste una data ben precisa, masi stima che ebbe inizio durante il Periodo Nara (710-784) quando il Giappone subì diverse influenze dalla Dinastia Cinese Tang; nell’ambito naturalistico è stato “importato” lo studio della natura, dove il fattore principale era l’osservazione delle sue trasformazioni ed il saper cogliere la sua bellezza, come la fioritura. Benché all’inizio venivano apprezzati di più i fiori di prugno, durante il Periodo di Heian i fiori di ciliegio iniziarono ad attrarre più attenzione.
Il termine hanami in primo luogo è stato usato nella novella Genji Monogatari (源氏物語 hiragana= げんじものがたり – let. “La storia di Genji”) di Murasaki Shekibu (scritta nel periodo delle novelle Heian) come termine analogo all’osservazione dei fiori di ciliegio.
Si iniziò anche a diffondere la credenza di Dei che vivevano all’interno di piante e di fiori, questo pose il ciliegio tra le piante più importanti per la devozione a questi Dei. Tale devozione fu talmente incisiva da influenzare la semina del riso e la raccolta nei campi.
Il primo luogo dove si iniziò a praticare questo credo fu la Corte Imperiale di Kyoto, nell’era dell’Impero Saga nel periodo di Heian.
Per venerare tali Dei si adottò sempre più frequentemente la pratica dell’osservazione dei fiori, dando così vita ai primi “party” e ritrovi all’aperto. In un secondo momento anche la poesia subì l'influenza di questa pratica, i poeti iniziarono ad elogiare la fragilità dei fiori, posti come metafora della vita, “luminosi, belli anche se di breve vita effimera”.
La pratica dello hanami originalmente era stata limitata all’elite della corte imperiale, ma presto si sparse alla società dei samurai, e solo nel Periodo Edo alla gente comune. In seguito Tokugawa Yoshimune, pronipote di Tokugawa Ieyasu(l’ottavo shogun dello Shogunato Tokugawa) per diffondere al popolo il credo religiosofece piantare nella città delle intere aree di sakura sotto ai quali la gente iniziò a recarvisi con i bento prendendo l’abitudine di mangiare e festeggiare sotto i fiori appena sbocciati, come si può ben immaginare questa consuetudine annuale venne considerata sempre più come una festa, tendendo a dimenticare così la vera ragione dello hanami.
Per venerare tali Dei si adottò sempre più frequentemente la pratica dell’osservazione dei fiori, dando così vita ai primi “party” e ritrovi all’aperto. In un secondo momento anche la poesia subì l'influenza di questa pratica, i poeti iniziarono ad elogiare la fragilità dei fiori, posti come metafora della vita, “luminosi, belli anche se di breve vita effimera”.
La pratica dello hanami originalmente era stata limitata all’elite della corte imperiale, ma presto si sparse alla società dei samurai, e solo nel Periodo Edo alla gente comune. In seguito Tokugawa Yoshimune, pronipote di Tokugawa Ieyasu(l’ottavo shogun dello Shogunato Tokugawa) per diffondere al popolo il credo religiosofece piantare nella città delle intere aree di sakura sotto ai quali la gente iniziò a recarvisi con i bento prendendo l’abitudine di mangiare e festeggiare sotto i fiori appena sbocciati, come si può ben immaginare questa consuetudine annuale venne considerata sempre più come una festa, tendendo a dimenticare così la vera ragione dello hanami.
Oggi, i giapponesi continuano la tradizione, riunendosi in grande numero ovunque vi siano degli alberi in fiore. Ogni anno migliaia di persone riempiono i parchi per festeggiare sotto gli alberi fiorenti, spingendosi a festeggiare spesso fino a tarda notte. In più di metà Giappone il periodo coincide con l’inizio dell’anno scolastico (in Giappone diversamente dall’Italia inizia proprio in questo periodo) e dell’anno fiscale. La gente giapponese continua la tradizione dello hanami partecipando alle camminate nei parchi, con lo scopo di rilassarsi, dedicandosi così alla contemplazione di se stessi ed al rinnovamento del proprio spirito.
Una nota curiosa, durante questo periodo i giapponesi mangiano i Hanami dango (Dango è una sorta di gnocco giapponese ricavato dal mochiko o farina di riso).
RICETTA HANAMI DANGO 
½ tazza di farina di riso non glutinoso ½ tazza mochiko ½ tazza di amido di mais 1 tazza di zucchero 1 tazza di acqua ½ cucchiaio yomogi o matcha * colorante alimentare rosso 1 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo) 
In una terrina mischiare farina di riso, mochiko, amido di mais e lo zucchero con una forchetta. Aggiungere 1 tazza di acqua e amalgamare bene. Dividere in 3 parti pastella ¾ tazza. In una casseruola media posta su una fiamma dolce aggiungere un terzo della pastella, mescolando continuamente fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola per formare una massa solida. Questo sarà utilizzato per il dango bianco. ripetere l’operazione per entrambe le porzioni rimaste Per rendere il dango verde, aggiungere il yomogi o il matcha Per rendere il dango rosa, aggiungere il colorante alimentare e di estratto di vaniglia Dopo aver fatto raffreddare l'impasto, impastare ogni parte separatamente con mani pulite. Arrotolare poi ogni parte a formare 10 palline da un pollice ed infilzatele su spiedini nell'ordine : verde - bianco - rosa Cuocere gli spiedini al vapore in una vaporiera o in una pentola a pressione.* Mochiko, yomogi e matcha sono disponibili presso i mercati asiatici. Yomogi, noto anche come artemisia, è un'erba amara associato alla primavera in Giappone; questo ingrediente può essere sostituito con il Matcha, o polvere di tè verde.
Beh tornando in Italia io sono andata ad osservare questo spettacolo rosa confetto con le mie due amichette Giò e Cri ed è stata veramente un’emozione.
Questi alberi stupendi si trovano all’orto botanico.
PS : tornata a casa mi aspettava un pacchetto con dentro questa meraviglia
...che dire...una conclusione degna di questa bellissima giornata 
0 commenti:
Posta un commento